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もう４月だというのにまだまだ寒いですが
今回は料理ネタ。

先週西野のマンボーに買い物に行ったら
鯖が安かったので（小ぶりでしたが３匹３９９円でした）
それを見た連れは

サバカレーをつくってみよう！

と思ったそうでした。
なぜって前回にも触れたフィジー旅行で食べたフィッシュカレーがすごーくうまかったから。
フィジーで買ってきたインドのカレー粉もあったのでそれを使って作ってみることにしました。
レシピはネットで適当に見つけて料理開始。

まず鯖を３枚にして身をぶつ切りにして



水気を切り



片栗粉で衣をつけて



多めの油で焼きます



焼き色がついたところで上げて



残り油で野菜を炒めて



にんにくと（面倒でチューブで失礼）



しょうがと（面倒で同じく）



粉末のかつおだしで作っただし汁を投入





ここへフィジーで買ってきたカレー粉


（有名なJACK'Sというお土産屋で買ったもの。結構高かったっけ）

を投入（大匙３杯）



そこに唐辛子と



赤味噌大匙１



これは？でしたがレシピにそうあったので。
でメインの鯖を投入



すかさず豆乳も投入（これも？でしたがレシピにあったので）



それにホールトマトを入れて



崩してしばし煮込みます。
その間無印良品で買ってきたナンを焼いて


（この手は連れではなく私のです）

でできあがり



これをフィジーから持ち帰ったフィジービタープレミアムと



最近カテプリにもできたKALDIで買ってきたカリフォルニアワイン（1200円くらいのが698円で結構おいしい）



でいただきました。



これが鯖が良かったのかフィジーのカレー粉が良かったのか赤味噌の隠し味が利いたのか豆乳のマイルド化が良かったのか
ちょっと鯖の骨がうるさかったですが、
実に味わい深いコクが出て

大成功！

でした。
それにこのフィジープレミアムはフィジービールの中で一番高い銘柄で
（といっても普及品のフィジービターとの差額は１００円弱だと思いますが）
当地ではこの種類はこの２本だけ買ってこれだけ飲み切れなくて持ち帰ったので
このとき初めて飲んだのですが、
これが実にうまかった。
また行きたいなぁフィジー。

付録は、
昨日連れの利用者さんのお孫さんのタイ人の娘さん
（正確にはタイ人と日本人のハーフですが）
がタイに里帰りするというので新千歳空港まで送りに行ったときに
朝ごはん代わりに食べた次郎長の函館塩



聞いたことなかったですが次郎長は森町のラーメン屋さんだそうですね。
普通の塩ラーメンもメニューにありましたが
函館塩ラーメンというのはそれよりあっさりめということで
朝食べる分にはこれくらいが良いかなとも思いましたが
食べ進むとちょっと物足りなかったです。
でも連れはチャーシューも全部食べてたし
（連れはチャーシュー嫌いなのでたいてい僕が代わりに食べます）
結構気に入ったみたい。

その夜はフィジーの前に行ったサムイで買ってきたレッドカレーペーストを使って
またもカレーを





これも大成功。
こう寒くては南国が恋しくてたまらない今日この頃なのでした。

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