我が愛子は４歳と８ケ月になり
ずいぶんはきはきしゃべれるようになりました。
昨日は生活発表会があって
劇でセリフは一つしかありませんでしたが
物おじすることもなく大きな声ではっきり言うことができて
誇らしかったです。
劇中では他の子たちに指示を出しているように見えたので
意外に仕切屋なのかも。
でもみんなで並んで歌う場面など
ついつい後ずさって他の子の後ろに隠れようとするところもあって
やっぱり恥ずかしがりだったりします。
さて先月もネタは特にナッシングですが
９月に釜山のハナロマートで買ってきたキムチがなくなって久しく
（４ｋｇ買ってもせいぜい１ヶ月くらいしか持ちません）
連れも僕も韓国キムチに禁断症状。
１１月頭の連休にソウルか釜山に行こうという話も出たのですが
連れの仕事の折り合いがつかず断念。
しょうがないので連れが思い立ってキムジャンしました。
以前も連れは何度かなんちゃってで漬けてみたこともあったのですが
今回はyoutubeの動画などを参考に丸一日かけて本格的なキムジャンとなりました。
（白菜半玉とネギ）
（カクトゥギも）
コチュジャンと唐辛子と魚醤は韓国から買ってきたストックがあったのですが
米粉がなくてカルディで
アミの塩辛がなくてキャロットで調達し
ヤンニョムはいつも韓国で買ってくるキムチのものとほとんど変わらないくらいのクオリティとなりました。
ただ大根はすぐにいい感じで漬かってくれたのですが
白菜がなかなか浸からなくて
最近ようやくちょっと漬かってきたかなというところでもうほとんどない。
水抜きが足りなかったのかもしれません。
でキムジャンの日はポッサムといきたいところでしたが
面倒で手羽元タッカンマリ
で東大門の明洞タッカンマリばりに浅漬けキムチ
と思ったのですが
前述のとおりぜんぜん漬かってなくて残念な結果となりました。
ちなみこれは連れ製のタデギ
これは夏にソウルに行って明洞タッカンマリで食べたときに連れがこっそりタッパに持ち帰って
秘かに徹底研究した結果
既に完全マスターしています。
てなわけで連れ製キムチはそのままだとイマイチですが
料理にはなかなか使えます。
別の日にサムギョプサル＆キムチチゲ
（肉はコストコで購入でこの肉はうまい）
このキムチチゲに白菜キムチを使ってみましたが
なかなか絶品になりました。
尚この日は楽天で注文したセンタクマッコリが届いた日で
コンベ
これ釜山で飲むのと同じ味で
実においしかったです。
なんでも冷蔵コンテナで直輸入したものだそうで
生マッコリが日本でこの鮮度で飲めるようになったかと
うれしい限りでした。
１０本５８００円のセットを買って
１０日で飲み切って既にありません。
（なにせ鮮度が命ですから）
おまけはラーメンネタ。
実は歩いて行けるほど近所に越してきたのですが
たぶん引っ越してから初めて行ったくらりの白
これはやっぱりうまい。
この後別の日連れは職場の同僚と行って黒を食べたそうですが
それもおいしかったけどやっぱり白がベストだそうでした。